Ich habe zwar nichts gegen ein Stück Kuchen mit ordentlich viel Butter und Zucker darin, aber hey, so ein gesunder süßer Snack für Zwischendurch – da sage ich auch nicht nein. Ich bin den Bloggerinnen, die sich auf gesunde Rezepte spezialisiert haben, wie zum Beispiel Veronika von Carrots for Claire auf jeden Fall sehr dankbar, dass sie sich solche Rezepte überlegen und mit uns teilen. Mein Rezept für die gesunden Erdnuss-Schoko-Crossies ist nämlich eine kleine Abwandlung der Schoko-Flake-Pralinen aus Veronikas Buch Gesund kochen ist Liebe (Partnerlink) und die mag ich sehr, seit ich sie kurz nach Erscheinen des Buches zum ersten Mal gemacht habe. Statt Schokolade und gesüßter Cornflakes werden für diese Variante Datteln, Ahornsirup, Erdnüsse, Dinkelflakes, Kakaobutter (oder Kokosöl), Kakao und Erdnussmus benutzt. Wenn ihr welche bekommt, dann probiert mal frische Medjool Datteln. Die sind dick-fleischig, aber weich und süß – die kann man (quasi als Abkürzung) auch einfach halbieren und mit einem Klecks Erdnussmus ohne Umweg über die Erdnuss-Schoko-Crossies essen. Probiert habe ich das zum ersten Mal bei meiner Freundin und seitdem ist das einer meiner liebsten Snacks bei akutem Hunger auf Süßes. Gekaufte Süßigkeiten haben wir tatsächlich so gut wie nie im Haus, weil ich da ziemlich […]
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